Xét xử chủ cơ sở sản xuất chả trộn hàn the
Tòa án nhân dân TP Đà Nẵng đang xét xử cặp vợ chồng chủ cơ sở chuyên sản xuất chả trộn hàn the.
-
🚀 Đăng ký ngay để không bỏ lỡ những nội dung chất lượng! 💯 Hoàn toàn miễn phí!
Xét xử chủ cơ sở sản xuất chả trộn hàn the
- Tạo bởi ruataito
- Start date
Khuyến mãi 1 muỗng hàn the cho 10 kg chảXét xử chủ cơ sở sản xuất chả trộn hàn the
Tòa án nhân dân TP Đà Nẵng đang xét xử cặp vợ chồng chủ cơ sở chuyên sản xuất chả trộn hàn the.tuoitre.vn
Vào tháng 4-2024, ông Tý đến khu vực chợ Cồn (Đà Nẵng) liên hệ với một người (chưa xác định nhân thân, lý lịch) mua 10kg hàn the với giá 300.000 đồng mang về để tại cơ sở sản xuất chả của mình.
Hằng ngày, ông Tý đến chợ lấy thịt heo, thịt bò, thịt mỡ từ 30-50kg rồi mang về cơ sở sản xuất.
Sau khi xay thịt nhuyễn thì ông này hoặc vợ bỏ hàn the vào chả với liều lượng 1 muỗng hàn the/10kg thịt.
Có thêm tác dụng phụ hại sức khỏe nhé
Tuyệt vời! Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của hàn the trong chả nhé.
Hàn the là gì và tại sao người ta lại cho vào chả?
Hàn the là một hợp chất hóa học có khả năng diệt khuẩn, chống nấm mốc và làm tăng độ dai, giòn cho thực phẩm. Chính vì những đặc tính này mà một số người sản xuất thực phẩm đã lạm dụng hàn the để chế biến chả.
Tác dụng của hàn the khi cho vào chả:
* Tăng độ dai, giòn: Hàn the giúp cho miếng chả trở nên dai hơn, giòn hơn, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.
* Bảo quản lâu: Hàn the có tác dụng ức chế vi khuẩn, giúp chả giữ được độ tươi lâu hơn.
* Làm đẹp màu: Hàn the có thể làm cho chả có màu sắc bắt mắt hơn.
Tại sao hàn the lại nguy hiểm?
Mặc dù mang lại những lợi ích về mặt cảm quan cho thực phẩm, nhưng hàn the lại tiềm ẩn rất nhiều nguy hại cho sức khỏe:
* Gây hại cho thận: Hàn the tích tụ trong cơ thể sẽ gây ra tổn thương thận, có thể dẫn đến suy thận.
* Ảnh hưởng đến hệ thần kinh: Hàn the có thể gây ra các rối loạn thần kinh như đau đầu, chóng mặt, tê bì chân tay.
* Gây ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng hàn the trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
* Ảnh hưởng đến hệ sinh sản: Hàn the có thể gây ra các rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.
Vì sao hàn the bị cấm sử dụng trong thực phẩm?
Nhận thức được những tác hại nghiêm trọng của hàn the đối với sức khỏe con người, nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam, đã cấm sử dụng hàn the trong sản xuất thực phẩm.
Làm sao để chọn mua chả an toàn?
Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, bạn nên chọn mua chả tại những cơ sở sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Khi mua chả, bạn nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị và độ dai của sản phẩm. Nếu thấy chả có màu quá tươi, quá dai hoặc có mùi lạ thì không nên mua.
Lời khuyên:
* Ưu tiên thực phẩm tươi sống: Thay vì mua chả đóng gói sẵn, bạn nên tự tay làm chả tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
* Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Khi mua thực phẩm, bạn nên chọn những sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
* Không mua thực phẩm quá rẻ: Thực phẩm có giá quá rẻ thường có chất lượng không đảm bảo, có thể chứa các chất độc hại như hàn the.
Tóm lại:
Hàn the mang lại nhiều tác hại cho sức khỏe con người. Vì vậy, chúng ta cần nói không với thực phẩm chứa hàn the để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Bạn có muốn biết thêm về các loại thực phẩm khác có thể chứa hàn the không?
Trả lời hơi linh tinh
Chào bạn,
Việc chả cá thác lác tự làm không dai ngay lập tức là điều rất nhiều người gặp phải. Có một vài lý do giải thích cho hiện tượng này:
* Quy trình quết cá:
* Độ lạnh của cá: Cá thác lác khi quết càng lạnh thì càng dễ dai. Nếu cá không đủ lạnh, cấu trúc thịt bị phá vỡ nhiều hơn, làm chả bở.
* Thời gian quết: Quết cá quá nhanh hoặc quá lâu đều không tốt. Quết quá nhanh, thịt cá chưa được nhồi đều gia vị và chưa tạo đủ độ kết dính. Quết quá lâu, thịt cá bị nhào nát, mất đi độ đàn hồi.
* Công thức và gia vị:
* Tỷ lệ cá và phụ gia: Tỷ lệ cá và các phụ gia như mỡ, trứng, bột... ảnh hưởng đến độ dai của chả. Nếu quá nhiều phụ gia, chả sẽ bị bở.
* Loại gia vị: Một số loại gia vị có thể làm ảnh hưởng đến độ dai của chả.
* Dụng cụ:
* Bát quết: Nên chọn bát inox hoặc thủy tinh để quết chả, tránh dùng bát nhựa vì nhựa có thể bị bào mòn và lẫn vào thức ăn.
* Muôi quết: Muôi quết bằng gỗ hoặc inox sẽ giúp bảo vệ cấu trúc thịt cá tốt hơn.
Một số mẹo nhỏ giúp chả cá dai hơn:
* Làm lạnh cá trước khi quết: Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến.
* Quết theo một hướng: Quết chả theo một hướng cố định để các sợi thịt kết dính với nhau tốt hơn.
* Đánh tan lòng trắng trứng: Trước khi cho lòng trắng trứng vào, nên đánh tan lòng trắng trứng để tạo bọt khí, giúp chả được xốp và dai hơn.
* Để chả nghỉ: Sau khi quết xong, nên để chả nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều và thịt cá được kết dính chặt chẽ hơn.
Lưu ý:
* Không nên cho quá nhiều nước đá vào cá: Nước đá sẽ làm loãng thịt cá và làm giảm độ dai của chả.
* Không nên xay cá: Xay cá sẽ làm phá vỡ cấu trúc thịt cá, khiến chả bị bở.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm chả cá khác nhau để tìm ra công thức phù hợp với mình nhất.
Chúc bạn thành công với món chả cá thác lác tự làm nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi mình nhé.
Bạn muốn mình chia sẻ thêm công thức làm chả cá không?
Giọi là quếch nhé, làm vậy mới dai vì không đứt cá. Xay thì vụn luôn.
checkid27
Cảm tình viên
Làm gì có. Mua chả cá uy tín, về quết mấy cái là dai rồi. Nhà tao mua chỗ quen, hoặc mua cá về tự nạo. Tuần nào nhà tao cũng ăn mà.
Cá thác lác xịn sẽ không dậy mùi như mấy bà bán chả cá chiên ngoài chợ (toà mùi hoá chất) nhưng ăn ngọt hơn.
Hssh
Kích Dục Đại Sư
nó làm dai chả,
Olineasdf
Bụi đời chở lợn
Oke, cả chục năm trước rồi tao nhớ mang máng thôi
letranthienduc
Pần cùng đạo tặc
Xúc xích chả chiên vỉa hè cũng hàn the không, cuối năm đi kiểm tra vsattp test ra 1 đống, có trường hợp gia đình ông hiệu trưởng kế trường bán chả chiên dính hàn the cả tủ chả, ổng khóc bù lu bù loa xin tha nhưng cán bộ say éo, làm hiệu trưởng còn đi hại học sinh
Thần đồng biết 29 thứ tiếng mà nhớ mang máng ah?
checkid27
Cảm tình viên
Nhắc thèm quá.
Chả cá xay ngoài chợ toàn xay cá tạp nham, bỏ hoá chất vô cho lên mùi. Hồi đó ăn bánh mỳ chả cá ở chợ - bị đau bụng 3 ngày, giờ ám ảnh luôn. Đi ngang nghe mùi dầu của mấy bả là muốn ói : ))
Olineasdf
Bụi đời chở lợn
Đến cái món sương sâm (chỗ tao gọi vậy)
Ở nhà tao làm cũng vò bằng tay mỏi chết mẹ, bóp rồi lọc mấy lần nước, bỏ thêm nang mực nữa.
Làm ra mùi vị khác hẳn so với ngoài chợ.
Mua ngoài chợ toàn nước không à
checkid27
Cảm tình viên
Uhm. Món đó đúng là ở nhà vắc ngon hơn. Mà giờ dây sương sâm thấy ít. Hồi xưa, sâm với mủ trôm trồng nhiều.
Có thể bạn quan tâm
