Tôi có công thức chuẩn đấy
View attachment 28959
Bánh Cai dờ sờ măn với mầm lúa mì ( không có cũng được)
2 thìa ăn cơm nho khô (nếu thích có thể ngâm với rượu rum)
250ml sữa
4 thìa ăn cơm bơ
2 thìa ăn cơm đường bột và một chút đường bột để rắc lên trên
1 mũi dao với vỏ chanh tây bào ( khoảng nửa thìa cà phê)
1 lạng mầm lúa mì ( không có thì lấy bột mì)
1lạng sữa chua đông ( không có thì lấy sữa chua)
2quả trứng cỡ M (53g đến 63 g mỗi quả, không qua trọng, cứ lấy bừa hai quả trứng )
Cách làm
Lò nướng đặt ở 180 độ ( với chế độ gió nóng đặt ở 160 độ). Nhờ khô nấu chung với sữa, bơ, đường bột, vỏ chanh tây cho sôi, sau đó để ở lửa nhỏ ( nhiệt độ thấp)
Rây mầm lúa mì ( không có thì lấy bột mì) vào đấy để cho nở ra và đặc lại như cháo,sau đó cho sữa chua đặc ( hoặc sữa chua) và trứng vào quấy (cho sữa chua trước, quấy tan rồi mới cho trứng vào, bởi nếu cho vào ngày lúc nhiệt độ quá cao thì trứng nó sẽ bị chín)
Để hai thìa bơ tan trong một cái chảo ( loại có thể cho vào lò nướng) rồi đổ bột vào, quệt phẳng, cho vào lò nướng vàng trong khoảng 15 phút
Lôi bánh ra khỏi lò, với hai cái dĩa phá nhỏ nó ra.
Trong một cái chảo khác, cho bơ vào (1 thìa cơm) cho bánh đã làm nhỏ vào, rắc đường bột lên trên, đảo đều cho đến khi đường hoá thành ca ra men ( màu hơi chay cháy)... Bày ra đĩa, rắc thêm đường bột và ăn nóng
Hợp với món này: kompott (một dạng như chè ngọt, nấu bằng hoa quả như bí ngô, dâu tây, xoài) hoặc sữa chua đặc với các loại dâu ( giống sữa chua dâu, nhưng đặc hơn)
).
. Nên yêu sinh viên thích vl
