Joey bốc vác
Đẹp trai mà lại có tài
Chủ bếp ở Nam Định tiết lộ cách làm món cá kho yêu thích của cầu thủ Xuân Son
Món cá kho thịt ba chỉ yêu thích của cầu thủ Nguyễn Xuân Son được làm như sau: cá nhỏ 7-8 lạng, rửa cá, cho vào nước 3 sôi 2 lạnh. đánh vảy, để ráo, rắc muối gia vị lên con cá sau đó luộc đến độ sôi khoảng 80 độ thì bắc ra, để nguyên trong nồi 15 phút. Sau đó cho con cá luộc vào nồi nước thật lạnh, để 15 phút nữa. Khi chặt thịt bên trong vẫn còn nước hơi hồng hồng, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và da cá vẫn giòn. Thái vát, bỏ xương, lấy nước dùng, pha thêm ít mì chính là ăn.
Với những màn trình diễn ấn tượng tại ASEAN Cup 2024 và cùng đồng đội mang về chiếc cúp vô địch ASEAN Cup 2024 cho đội tuyển Việt Nam, Nguyễn Xuân Son (tên thật là Rafaelson Bezerra Fernandes, SN 1997) trở thành cái tên gây sốt trên mạng xã hội, thu hút sự chú ý của hàng triệu người hâm mộ Việt.Những thông tin bên lề sân cỏ như cuộc sống, sở thích của cầu thủ gốc Brazil cũng nhận được sự quan tâm đặc biệt.
Chia sẻ với PV VietNamNet, chị Thảo Huyên (SN 1984) – chủ một bếp ăn online ở đường Bái (TP Nam Định), đồng thời là người bạn thân thiết của vợ chồng Xuân Son tiết lộ, nam cầu thủ và bà xã là khách “ruột” của quán, thường đặt mua đồ ăn ở đây.
Chị Huyên có mối quan hệ thân thiết với vợ chồng cầu thủ Nguyễn Xuân Son, thường xuyên làm các món ăn Việt cho họ
Chị Huyên tiết lộ, Bữa cơm của Xuân Son giản dị lắm, món ăn chính chỉ có 3 món: canh, rau, thịt (hoặc cá), ăn xong tráng miệng bằng một quả táo nướng. Đây là loại táo Trung Quốc, đem bổ đôi, bỏ ruột, nướng xém, phết một ít đường và bơ, Xuân Son cầm chiếc thìa nhỏ xúc ăn.”
Xuân Son ăn rất đúng giờ, luôn dặn người phục vụ chỉ làm vừa đủ, không được làm thừa, lãng phí. Khi ăn, món nào không ăn hết, Xuân Son trở đầu đũa để riêng, bảo cất đi, đến chiều làm nóng lại cho Xuân Son ăn tiếp.
Chị Huyên kể tiếp: “Chúng tôi muốn Xuân Son ăn được nhiều, nên gắp một dĩa cá lớn, nhưng Xuân Son sẻ lại một nửa. Sau chúng tôi rút xuống 1/3 dĩa thì Xuân Son ăn hết. Biết thói quen của Xuân Son nên mâm cơm bao giờ chúng tôi cũng bày thêm một miếng cháy nhỏ. Hai chị em thường xuyên trao đổi với nhau, để kịp thời điều chỉnh. Tiêu chuẩn là phải vệ sinh, tinh khiết, chất lượng.”
"Cá phải chọn cá tươi, còn bơi và sống khoẻ. Phần thịt cá có độ dẻo, lấp lánh ánh sáng", chị Huyên cho biết.
Người phụ nữ cho hay, cá được kho 3 lần lửa, 2 lần than ít nhất trong 6 tiếng để đảm bảo cả thịt và xương đều chín mềm nhừ nhưng không nát, có độ săn và vị đậm đà. Rắc muối gia vị lên con cá sau đó luộc đến độ sôi khoảng 80 độ thì bắc ra, để nguyên trong nồi 15 phút.
"Lần đầu nếm thử món cá kho tôi nấu, Xuân Son nói rất hài lòng và khen ngon. Vì vậy bạn ấy thường đặt riêng món cá kho của tôi và còn đùa rằng ăn món này xong thấy cơ thể khoẻ hơn, giúp việc hồi phục chấn thương thêm hiệu quả”, chị hài hước kể.
Chị Huyên tiết lộ thêm, 10h Xuân Son uống một ly nước sâm, 10h30 thì ăn trưa. Đến 2h chiều Xuân Son uống một cốc cà phê sữa, 4h lại uống 1 ly nước sâm, rồi 5h30 chiều thì ăn cơm. 8h tối Xuân Son uống thêm một cốc cà phê sữa nữa, chỉ thế thôi.
Bánh chuối chiên cũng là món ăn vặt yêu thích của cầu thủ nhập tịch gốc Brazil. Ảnh: Hà Linh
Được biết, ngoài cá kho thịt ba chỉ, cầu thủ Nguyễn Xuân Son cũng yêu thích món chè sắn do chị Huyên nấu và món bánh chuối chiên của quán vỉa hè nằm ở ngã tư đường Nguyễn Du, đối diện trường THPT Nguyễn Khuyến, TP Nam Định.
Chị Phạm Thị Thu Hà (SN 1992) - chủ quán bánh chuối chiên xác nhận, Xuân Son và gia đình thường ghé mua bánh chuối ở đây.
"Lần khác tôi ngồi ở bờ ao, bấy giờ chưa kè đẹp như bây giờ đâu, đánh xoong nồi bằng trấu và cát. Xuân Son đi bộ qua thấy, dừng lại hỏi chú đánh nồi bằng cái gì thế? Tôi thật thà nói. Xuân Son bảo, đánh bằng trấu và cát thì xoong nhanh mòn, lại không bóng, chị chịu khó đánh bằng tro bếp, nó lâu một tí nhưng nồi không bị mòn mà lại bóng. Ấy là Xuân Son dạy tôi đức tính tiết kiệm.", chị Hà chia sẻ.
Chủ bếp ở Nam Định tiết lộ cách làm món cá kho yêu thích của cầu thủ Xuân Son
Món cá kho thịt ba chỉ yêu thích của cầu thủ Nguyễn Xuân Son được tẩm ướp với một số nguyên liệu quen thuộc như riềng, hành khô, hạt tiêu… sau đó đem kho 2 lửa trong ít nhất 6 tiếng.
vietnamnet.vn
.png "Sex :vozvn (17):"){kind=icon}
)
