Nước mắm có 2 loại: một là nước mắm truyền thống, hai là nước mắm có pha chế thêm gia vị.
Nước mắm truyền thống có hiệu Ông Kỳ, Red boat
Nước mắm pha chế có Hưng Thịnh, Minh Thanh, Liên Thành.
Thực ra loại pha chế cũng có loại ngon loại dở, có điều thành phần có thêm nước, bột ngọt để đỡ mặn thôi. Và vì ít mặn nên nó cho thêm chất bảo quản.
Ngược lại nước mắm truyền thống thường khá mặn, để tránh bị hư mốc. Dân mình giờ ít xài hơn do khẩu vị đã thay đổi.
Còn mấy hàng của Masan thì toàn hương liệu, lấy đâu ra nước mắm. Có vậy thì mới bán được giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận. Giờ không có hàng masan thì chi phí của công nhân sẽ tăng lên một khoản đó.