Ăn chơi Tao có ý tưởng bán bánh mì bì, cạnh tranh với cái tml suốt ngày mở 1000 xe bánh mì.

Sự trở lại của Lee tony:

Mày Mõm thì hay lắm ...
Chứ mày thử làm xe bánh mì ra bán thử xem có ế sml không nè

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T bán buôn với ở ngoài chợ từ 7-8t rồi tml.

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T lên content là 1, nhưng t nghĩ nó khả thi vì vốn đầu tư ko nhiều, làm đủ theo lượng bán.
T bán buôn với ở ngoài chợ từ 7-8t rồi tml.

Bấm để mở rộng...

Kod112:

Nghe câu này ám ảnh vl

Bấm để mở rộng...

nhochocsinh:

ý tưởng của m khả thi
nhưng món này có gì đặc biệt để người ta chú ý và tới mua
Bên khu Bàu Cát có quán cửa hàng bánh mì Đồng Tiền góc ngã tư bán đông vcc, thuê phải gần chục người bán

Bấm để mở rộng...

Kod112:

Ổ này mà 10k thì lấy lỗ làm lãi như chị đuỹ mất @lỗ đýt hồng phấn

Bấm để mở rộng...

lỗ đýt hồng phấn:

trong lỗ chỵ không có lãi nha em.
Giá này bán được, bì khô ko mắc.
Nhưng tính bì thì khô, bánh mì cũng vậy. Phải có thêm nước sốt như sốt cà, hay sốt kho. Lại đội giá lên thêm, thêm công làm.
Phải tính toán kỹ, nhưng khả năng cao là được nếu phường ko xuống chơi.

Bấm để mở rộng...

nontrau:

Món này nó ko có sốt cưng, đi kèm mỡ hành tóp , nước mắm và 1 ít đồ chua, dưa leo thôi.

Bấm để mở rộng...

lỗ đýt hồng phấn:

trong lỗ chỵ không có lãi nha em.
Giá này bán được, bì khô ko mắc.
Nhưng tính bì thì khô, bánh mì cũng vậy. Phải có thêm nước sốt như sốt cà, hay sốt kho. Lại đội giá lên thêm, thêm công làm.
Phải tính toán kỹ, nhưng khả năng cao là được nếu phường ko xuống chơi.

Bấm để mở rộng...

nontrau:

Như t nói ở trên và muốn bán ngon, bước đầu là phải tự làm và tự chế biến chăm chút từ nguyên liệu, cách chế biến ...
Cái món Bì trong bánh mì bì này và cả trong cơm tấm Sườn Bì Chả thì nó quan trọng ở cái khâu món thịt mày trộn.
Còn ngon hay đặc biệt để người ta nhớ đến thì nó là cái tóp mỡ trong cái mỡ hành mày bỏ vô.
Mày bán bánh mì bì nhưng người ta sẽ nhắc tới cái mỡ hành, tóp mỡ.
Nó cũng như cái hành phi trong món bánh cuốn vậy.

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T lên content là 1, nhưng t nghĩ nó khả thi vì vốn đầu tư ko nhiều, làm đủ theo lượng bán.
T bán buôn với ở ngoài chợ từ 7-8t rồi tml.

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T ko biết ngoài HN hay nơi khác có ăn bánh mì bì ko nhưng SG thì cũng có vài chổ và tao thấy cái món bánh mì này ít ai bán.
Về giá cả, để cạnh tranh và ngon rẻ cho người dân thì bánh mì bì bán 10k/ổ cũng có thể có lời, lời nhờ bán số nhiều.
Và cái bánh mì bì thì tụi mày phải tự làm chứ ko thể đi lấy sẵn giò chả, pate, chà bông ... sẵn. Nhưng khi bán đồ ăn, muốn ngon thì tự mày phải chế biến chứ đi lấy sẵn về bỏ vô bán thì ai làm cũng dc.
Cái món bì, da heo sắt sợi nhuyễn trộn với thính và thịt xắt sợi nhỏ, nhìn nó đơn giản nhưng muốn nó ngon cũng phải chăm chút và có bí quyết. Vì bì chỉ là da trộn với thịt, ko có nấu nướng, nêm nếm thì làm sao nó ngon, nó khác người ta? Cái bí quyết là ở cục thịt trộn bì, ko thể khìa cũng ko thể luộc mà phải RAM. Ram thịt là tụi mày lấy cục thịt nộng, nó là mỡ nhiều 1 chút và 1 phần thịt, nó gần gần như ba rọi. Tụi mày bỏ nước ngập xâm xấp, cho chút muối vô, luộc cho đến khi nào cạn nước, khi nó gần cạn thì đập vài tép tỏi bỏ vô. Cục thịt nó sẽ mặn mặn ngọt ngọt và thơm tỏi. Sau đó cắt sợi ra rồi trộn bì.
Cái kỹ thuật này thì t nói thiệt mấy hàng cơm tấm sườn bì chả bán ngon, quán lớn cũng ko có ai làm dc như vậy, bì nó ăn toàn da heo, trộn như cc, thịt thì ko có mùi vị gì.
Kế đến là nước mắm chua ngọt, cái này thì dễ, pha nước mắm sao cho ngon chút, ko có bí quyết gì nhiều.
Kế tiếp là mỡ hành. Khi tụi mày làm mỡ hành thì chỉ cần để cái chảo cho dầu nó nóng cỡ 80%, xong tắt lửa, cho hành lá xắt nhuyễn vào. Chứ ko để cái chảo dầu nóng mà cho hành vô, hành nó sẽ mềm xèo, ko thơm ko ngon.
Và nếu muốn có cái đặc biệt cái ngon, cái để lôi kéo khách thì mỡ hành tụi bây phải có tóp mỡ, phải thắng tóp mỡ cho giòn cho ngon để bỏ vô bánh mì bì.
Những cái t nói ở trên tụi bây phải tự làm hết và nên làm mới mỗi ngày theo lượng bán, ko làm sẵn, ko để tủ lạnh. Đồ ăn tươi mới thì nó mới ngon.
Về bán bánh mì bì thì khởi nghiệp nếu ko có xe bánh mì có thể kê 1 cái bàn và 1 cái tủ kiếng cũng dc, bán vỉa hè, vốn đầu tư ko bao nhiêu.
Ngoài ra bánh mì bì ăn buổi sáng cũng ngon ko thì ăn tầm 3h chiều đến 5h cũng ngon. Tụi bây thử đi, bánh mì thịt ăn 3-4h chiều ko vô chứ 1 ổ bánh mì bì ăn buổi chiều nó ngon lắm.

Bấm để mở rộng...

lỗ đýt hồng phấn:

trong lỗ chỵ không có lãi nha em.
Giá này bán được, bì khô ko mắc.
Nhưng tính bì thì khô, bánh mì cũng vậy. Phải có thêm nước sốt như sốt cà, hay sốt kho. Lại đội giá lên thêm, thêm công làm.
Phải tính toán kỹ, nhưng khả năng cao là được nếu phường ko xuống chơi.

Bấm để mở rộng...

Kod112:

ừa có lãi.
Lãi 500đ/ ổ hen

Bấm để mở rộng...

Kem192122:

Còn ten lên bài mà !

Bấm để mở rộng...

Sự trở lại của Lee tony:

Uh,diễn đàn cần lắm những thằng làm Content với Copy bài từ chổ khác về đăng ...

Bấm để mở rộng...

Sự trở lại của Lee tony:

Chứ giờ thì Xàm cũng khá nhạt nhẽo và u ám rồi ...

Bấm để mở rộng...

nhochocsinh:

Sáng phải dậy 2,3h sáng đi mua/ nhận da heo ở các lò mổ
Công đoạn chế biến, chuẩn bị mất khoảng 4h nữa ( 2 người làm thì cũng phải 2h30p/n )
Để bán được 200 ổ ngày thì bán gần như cả ngày từ 6h sáng tới 6h tối
Tính ra buổi sáng làm liên tục và hết công suất ( 2h-9h ) thì mới kịp giờ dọn hàng ra bán và phục vụ khách buổi sáng

Bấm để mở rộng...

Sự trở lại của Lee tony:

Uh,diễn đàn cần lắm những thằng làm Content với Copy bài từ chổ khác về đăng ...
Chứ giờ thì Xàm cũng khá nhạt nhẽo và u ám rồi ...

Bấm để mở rộng...

nontrau:

Da bì nó có sẵn, mày chỉ phải làm cái ram thịt và thắng mỡ thôi, t cho tổng cộng 3 tiếng đi. Tao cắt 10kg mỡ và thắng chỉ có 2 tiếng. Còn bán thì t chưa biết lúc bận rộn nó ra sao nhưng cao điểm nếu co thêm tay phụ thì làm lồn gì bán 6h sáng - 6h tối?

Bấm để mở rộng...

nhochocsinh:

da bì rửa ráy cắt sợi
Hành khô
Ram thịt, thắng mỡ,...
Nhặt rau cỏ,...



p/s: Để bán được 200 ổ ngày thì bán gần như cả ngày từ 6h sáng tới 6h tối
Tính ra buổi sáng làm liên tục và hết công suất ( 2h-9h ) thì mới kịp giờ dọn hàng ra bán và phục vụ khách buổi sáng
200 ổ trừ hết chi phí mỗi ổ lãi khoảng 4k là cao = lợi nhuận 800k/ngày=24tr
Thuê 1 người làm ca sáng 2h-10h cũng khoảng 7tr/ tháng
Tính ra chỉ còn 17tr cho m, và làm ngày khoảng 14-15h

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T viết từ suy nghĩ của t nha tml, dù cũng là tôn chỉ xàm lồn nhưng t thấy tình hình bây giờ ngoài họp quốc hội, coin, vàng ... thì tao đi sâu đi sát vào quần chúng anh em Xàm mơ đang nằm thẳng. Mày muốn cái lồn gì nữa, sống sao cho vừa lòng tụi bây.

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T ko biết ngoài HN hay nơi khác có ăn bánh mì bì ko nhưng SG thì cũng có vài chổ và tao thấy cái món bánh mì này ít ai bán.
Về giá cả, để cạnh tranh và ngon rẻ cho người dân thì bánh mì bì bán 10k/ổ cũng có thể có lời, lời nhờ bán số nhiều.
Và cái bánh mì bì thì tụi mày phải tự làm chứ ko thể đi lấy sẵn giò chả, pate, chà bông ... sẵn. Nhưng khi bán đồ ăn, muốn ngon thì tự mày phải chế biến chứ đi lấy sẵn về bỏ vô bán thì ai làm cũng dc.
Cái món bì, da heo sắt sợi nhuyễn trộn với thính và thịt xắt sợi nhỏ, nhìn nó đơn giản nhưng muốn nó ngon cũng phải chăm chút và có bí quyết. Vì bì chỉ là da trộn với thịt, ko có nấu nướng, nêm nếm thì làm sao nó ngon, nó khác người ta? Cái bí quyết là ở cục thịt trộn bì, ko thể khìa cũng ko thể luộc mà phải RAM. Ram thịt là tụi mày lấy cục thịt nộng, nó là mỡ nhiều 1 chút và 1 phần thịt, nó gần gần như ba rọi. Tụi mày bỏ nước ngập xâm xấp, cho chút muối vô, luộc cho đến khi nào cạn nước, khi nó gần cạn thì đập vài tép tỏi bỏ vô. Cục thịt nó sẽ mặn mặn ngọt ngọt và thơm tỏi. Sau đó cắt sợi ra rồi trộn bì.
Cái kỹ thuật này thì t nói thiệt mấy hàng cơm tấm sườn bì chả bán ngon, quán lớn cũng ko có ai làm dc như vậy, bì nó ăn toàn da heo, trộn như cc, thịt thì ko có mùi vị gì.
Kế đến là nước mắm chua ngọt, cái này thì dễ, pha nước mắm sao cho ngon chút, ko có bí quyết gì nhiều.
Kế tiếp là mỡ hành. Khi tụi mày làm mỡ hành thì chỉ cần để cái chảo cho dầu nó nóng cỡ 80%, xong tắt lửa, cho hành lá xắt nhuyễn vào. Chứ ko để cái chảo dầu nóng mà cho hành vô, hành nó sẽ mềm xèo, ko thơm ko ngon.
Và nếu muốn có cái đặc biệt cái ngon, cái để lôi kéo khách thì mỡ hành tụi bây phải có tóp mỡ, phải thắng tóp mỡ cho giòn cho ngon để bỏ vô bánh mì bì.
Những cái t nói ở trên tụi bây phải tự làm hết và nên làm mới mỗi ngày theo lượng bán, ko làm sẵn, ko để tủ lạnh. Đồ ăn tươi mới thì nó mới ngon.
Về bán bánh mì bì thì khởi nghiệp nếu ko có xe bánh mì có thể kê 1 cái bàn và 1 cái tủ kiếng cũng dc, bán vỉa hè, vốn đầu tư ko bao nhiêu.
Ngoài ra bánh mì bì ăn buổi sáng cũng ngon ko thì ăn tầm 3h chiều đến 5h cũng ngon. Tụi bây thử đi, bánh mì thịt ăn 3-4h chiều ko vô chứ 1 ổ bánh mì bì ăn buổi chiều nó ngon lắm.

Bấm để mở rộng...

denis:

Mày mua bịt thun cao su ý , nhuộm rồi trộn vào , bán bao lời , móa tao ăn bánh mì bì đóe có nhai , toàn nuốt

Bấm để mở rộng...

nontrau:

T viết từ suy nghĩ của t nha tml, dù cũng là tôn chỉ xàm lồn nhưng t thấy tình hình bây giờ ngoài họp quốc hội, coin, vàng ... thì tao đi sâu đi sát vào quần chúng anh em Xàm mơ đang nằm thẳng. Mày muốn cái lồn gì nữa, sống sao cho vừa lòng tụi bây.

Bấm để mở rộng...